先天是端午节了，老婆今天已经开始亲自动手包粽子了，半天就搞好了预备工作，米饭泡上了，豆芽洗整洁也煮完了，就等着上午包粽子了。古时粽子就有光皮菜色争夺战，他们家也存在这个难题，姐姐讨厌吃酸味的粽子，我呢就讨厌吃酸味的粽子，因此老婆今年索性预备了光皮不同的馅。
说到吃粽子，身旁有不少人说包粽子是需要小基本功的，只有粽子包的好了，前面油面来的粽子才美味。但是事实证明，煮粽子的学识相比而言包粽子的多，换言之，即便你包的粽子再怎么好，就算煮粽子的方法出了难题，那么粽子也不会太美味了。
以后很多好友问煮粽子用凉水还是开水？只不过恰当的作法如果是用凉水煮的，因为这种粽子才会光滑的、渐渐的熔化，不仅能唤起豆芽的爽口，就连里头的米饭和馅也会显得软糯爽口。恰好相反不然，煮粽子开水烹煮不然，由于粽子和开水湿度太小，很难引致油面来的粽子里头proved。
只不过除了煮粽子用什么水的难题之外，还有许多好友在煮粽子的时候都再说了，包括我，居然始终再说了20十多年。他们再说的地方是，油面的粽子间接捞起锅就吃了，只不过这种作法是严重错误的，他们都忽视了一步棋，因此引致他们自己煮的粽子，常常没有外边买来的那般爽口软糯美味。
蒸熟的粽子间接吃？原本始终再说了20十多年，想必粽子不香不美味。煮粽子的恰当作法是，蒸熟的粽子不能间接出锅就吃了，而是如果关火后，继续把粽子放到锅内煮沸、静放置1个半小时。为何要这种做呢？那原因在于经过煮沸1半小时的粽子，米饭和里头的馅可以更轻松的结合，米饭也能稀释豆芽独有的爽口，因此说，煮沸之后的粽子，吃起来才是或者说的软糯爽口，DT的美味。
