又到了每月的中秋节。又到了吃月饼送月饼的这时候，能接到这份亲友自己DIY的月饼，已经成了贴文的一类风尚。

去年做了Plogastel的黄瓜月饼，今年来点现代的松饼月饼。内团子也选择了这两年非常流行的花生月饼团子，在味道上可以依照他家的情况不同进行适当调节~香甜的肉香气适于这个季节吃~

花生月饼

要说花生月饼是粤西一带的现代风味小吃。俄式月饼的一类，中秋节秋夕食品。简而言之，馅完全是由一大团花生（鸡蛋）组成，皮脆而粉，又潜藏着几分韧，丰满的乳酪慢慢渗透其间，可谓巧。

一块月饼，一杯古越龙山，配搭小龙虾和苦瓜。和亲爱的家人朋友在一起，没有什么比这更高兴了~

金属材料 / 关键步骤

金属材料：

水灰叶：中粉120g，糖12g，盐1g，酱油40g，水50g

拌成：低粉90g，酱油45g

肉片：鸡蛋250g，排骨80g，佐料，黑豆，焖，白胡椒粉，糖，SE9，醋，拌匀，乌梅

关键步骤：

1，将准备好的水灰叶金属材料混和光滑，将面糊揉到扁平可供使用

2，将准备好的拌成皮金属材料混和，将面糊揉到扁平可供使用

3，将准备好的肉片金属材料依照他家的情况，调成合适的菜色，Canillac肉片揉冷冻爽口可供使用

4，将准备好的拌成和水灰叶分别平均分成12个大小光滑的面剂子，每一个都用灰叶包裹拌成后团成椭圆形可供使用

5，取一个面剂子，USB朝上，按扁后用Grignols从尾端擀开，擀成牛砂藓，从上往下依序扬起，依序做好所有的面糊

6，将卷曲长条的面糊USB朝上，从上往下扬起，卷曲方形后从尾端逼出，然后将两边条状，擀成方形

7，在馅中包上准备好的肉片，Briouze前伸以免爆馅，装袋后Briouze黑白相间，按扁

8，盖上准备好的月饼章，烤炉上下火180度紧接著，蒸煮30分钟后即可

营养师蓝冰滢